Während meines Aufenthalts in der Saffire Lodge in Tasmanien durfte ein Besuch der Freycinet Marine Farm nicht fehlen. Gelegen an der wunderschönen Ostküste, bietet diese Farm eine einmalige Gelegenheit, die frischesten Meeresfrüchte direkt vom Ursprung zu genießen. Schon bei der Ankunft begrüßte mich die frische, salzige Brise des Meeres und unser freundlicher Guides Susan und Jason, die uns durch die Farm führten. Die Tour begann mit einer Einführung in die nachhaltigen Praktiken der Farm. Ich war beeindruckt von der Sorgfalt, mit der hier gearbeitet wird, um die Umwelt zu schützen und gleichzeitig köstliche Austern, Muscheln und andere Meeresfrüchte zu produzieren. Das Highlight meines Besuchs war natürlich das Verkosten der frischen Austern. Noch nie hatte ich solche Frische und einen derart intensiven Geschmack von Austern erlebt. Jede Auster schien den puren Geschmack des Ozeans in sich zu tragen. Begleitet wurden die Meeresfrüchte von einem Glas lokalem Weißwein oder Sparkling Wine, der perfekt zu den Aromen passte. Die Ruhe und die natürliche Schönheit dieser Gegend machten den Besuch zu einem ganz besonderen Erlebnis. Tasmanien hat mich mit seiner wilden, unberührten Natur und der Gastfreundschaft der Menschen tief beeindruckt, und die Freycinet Marine Farm war dabei ein absolutes Highlight. Bilder sagen mehr als 1000 Worte 😉
